在台北吃過最難忘的其中之一,肯定是這家於2015年9月才開幕的 北海道えびそば 一幻拉麵。總店位於札幌的一幻拉麵,第一間海外店就是在台北,每天至少要排上2小時才吃得到!剛好它就在 Sekai No Owari 演唱會會場旁邊,看完演唱會順道過去試一試;鮮味濃郁的甜蝦湯頭絕對是一試難忘,這質素配上TWD250的價錢 (約港幣$60) 在香港不可能食得到,ANDY大力推薦這家拉麵店哦!

 

店名:北海道えびそば 一幻拉麵

地址:台北市信義區松壽路30號 (Neo19一樓)

電話:02-2723-5578

營業時間:11:00-23:00 (Last Order:2230)

Facebook:https://www.facebook.com/ebisobaichigen

 


檢視較大的地圖 

 

從 台北101/世貿站 4號出口步行5~10分鐘就到達Neo19商場;

不過店家的正門入口不是在商場內,所以不要走進商場內找~

 

在商場外圍會看到 一幻拉麵的廣告板,在那個位置轉彎就可以見到店家的大門口!

 

一幻拉麵店的門面超大夠氣派,再加上那道仿古的木門,很難不吸引注意力!

而且在店外已經能嗅到甜蝦湯頭的香味,排隊時更加想快點嘗到那湯頭~

 

其實那道木門是自動門,按一下就會打開!不要傻傻的用手拉........ 

 

雖然到訪台北時是10月中,可是晚上室外有點涼,店家有準備熱茶供客人飲用~

 

店員會出來先介紹菜單及讓客人先點菜,方便在入席後盡快送上餐點。

 

如果是一人的話都會被安排坐吧檯位置,可以看拉麵廚師在你前面表演~ 

 

即使是晚上十點多,店內依然是滿座的狀況,可見一幻拉麵的熱門程度有多麼的高! 

 

接下來介紹一幻拉麵的菜單,拉麵一律TWD250 (不加收10%服務費);

先選湯頭(原味/適量豚骨/濃厚豚骨/台灣淡麗),最後一款「台灣淡麗」是為台灣人口味而設;

有到過日本吃拉麵的都知道,日本拉麵的湯頭口味比較鹹,不是所有人都受得了,當然也有不少愛好者。

之後再選口味(味噌/鹽味/醬油),把湯頭及口味分開選擇亦是一幻拉麵的特色,兩者合共組出12款不同口味選擇!

最後就是選麵條(粗/細),亦可以選擇麵條加量(TWD30)。

 

蝦味飯糰的網上評價不錯,可惜當天晚上已經賣完.......

於是改為食另一款同樣有名的蝦味煎餃,基本上有蝦的食物都Order就可以~

拉麵本身配有半顆糖心蛋及一片叉燒,追加配料的價格也不貴。

 

ANDY點了「原味味噌拉麵」、「蝦味煎餃」及「烏龍茶 」,總共是TWD410。

由於不用付10%服務費,價錢比香港便宜不少,而且在香港找不到這質素的拉麵!

 

拉麵店有冰水提供是常識吧! 

桌上有七味粉及拉麵胡椒兩款調味料,可是湯頭夠濃味根本沒需要再加調味料~

 

先送上的是凍頂烏龍茶,其實沒什麼特別,不點也沒所謂,反正有免費冰水無限提供;

只是那時侯心血來潮,想試一試台灣的烏龍茶是什麼味道而已.......

 

大概等了10分鐘就送上桌啦!馬上就能感受到濃郁的蝦味香氣,拉麵分量以男生來說算是適量,吃量大的話建議加麵。

 

糖心蛋和叉燒的味道不錯,叉燒的肥瘦比例剛好,吃下去不會油膩;只是厚度方面有點兒.......

湯頭上紅色的是麵酥,是利用天婦羅麵衣下去油炸而成,製作時還加入了蝦粉和蝦湯。

紅色的麵酥配上青綠色的蔥,也增加了視覺上的色彩~

 

麵條的軟硬度剛剛好!雖然一般是粗麵,大家也可以指定要細麵~

 

最重要當然是這個一幻拉麵的招牌 - 甜蝦湯頭!

店家用來熬製湯頭的原材料,是每天從北海道空運來台灣的甜蝦頭!

湯頭濃郁鮮甜的蝦味絕對是齒頰留香!湯頭顏色偏金黃色,應該是蝦頭內的蝦膏融在湯頭內!!

聽說每天就要用上數十公斤的甜蝦頭..... 可以想像到如此濃郁的味道花了不少材料~

雖然照片看起來湯頭好像很油,實際喝起來沒想像中那麼油膩。

 

蝦味煎餃是即點即煎的,表皮都煎到脆脆的,貫徹日式煎餃的風格!

更重要是每隻餃子內都有一隻鮮蝦,咬下去是爽口的!比原味煎餃貴TWD20也值得哦~

文章標籤
創作者介紹
創作者 andyseikatsu621 的頭像
andyseikatsu621

Andy的地球生活小日記

andyseikatsu621 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()